Ramen Banmen

將碗底的醬汁與粗麵充分拌勻後享用的「拌麵」，是一種如乾拌麵或油蕎麥麵般不帶湯汁的麵食。坐落在南千住住宅區的「Ramen Banmen」，以口感彈牙的麵條裹上濃醇醬汁，途中還能擠上附帶的檸檬汁，帶來清爽轉換的風味層次。

菜單以經典的「醬油・鹽味拌麵」為核心，發展出多款變化豐富的拌麵選擇。其中，鋪滿以筷子輕輕一夾便能散開之軟嫩肉塊的「叉燒拌麵」，是追求飽足感時的實在之選；帶有些微麻香與芝麻醇厚的「擔擔拌麵」、「味噌拌麵」，乃至「明太子拌麵」與「番茄拌麵」，都能隨當天心情挑選不同風味。配上一碗小白飯搭配調味濃郁的麵條，或是加點一碗清湯做為過場，都是相當契合的吃法。

除了麵食，煎得焦香酥脆的餃子也頗受好評。鎖住肉汁且帶有冰花的餃子，不僅適合同行分食，也很適合搭配瓶裝啤酒等飲品當作下酒小點。如果偶爾想喝熱湯，店內也備有「鹽味・醬油拉麵」或「擔擔拉麵」等帶湯麵點。

店內除了讓一人也能自在落座的吧台座位，亦設有一般桌位。無論是白天的輕鬆午餐，或是晚間用餐，都能依個人喜好組合醬汁與配料，找到專屬於自己的一碗麵。