Ramen Banmen

그릇 바닥에 깔린 타레와 굵은 면을 고루 비벼 먹는 반멘(拌麺)은 마제소바나 아부라소바처럼 국물 없이 즐기는 면 요리다. 미나미센주의 주택가에 자리한 Ramen Banmen에서는 쫄깃한 식감의 면에 진한 타레가 배어들며, 중간에 곁들여진 레몬을 짜 넣으면 산뜻하게 맛의 변화를 주며 즐길 수 있다.

메뉴의 중심은 기본이 되는 ‘쇼유·시오 반멘’을 비롯한 다양한 풍미의 비빔면들이다. 그중에서도 젓가락으로 가볍게 부서질 만큼 부드럽게 조리한 고기를 얹은 ‘차슈 반멘’은 든든한 식사를 원할 때 좋은 선택이 된다. 매콤하면서도 참깨의 고소함이 도는 ‘탄탄멘 반멘’과 ‘미소 반멘’, ‘명란 반멘’이나 ‘토마토 반멘’ 등 취향에 따라 고를 수 있는 폭도 넓다. 진한 간의 면 요리에 작은 공깃밥을 곁들이거나 수프를 추가해 입가심을 하는 것도 잘 어울린다.

면 요리와 함께 좋은 반응을 얻고 있는 메뉴로는 노릇하게 구워낸 교자가 있다. 육즙을 품은 날개 달린 교자는 반멘과 함께 나누어 먹기에도 알맞고, 병맥주 같은 음료에 곁들일 안주로도 손색이 없다. 따뜻한 국물이 생각나는 날에는 ‘시오·쇼유 라멘’이나 ‘탄탄 라멘’처럼 국물이 있는 면 요리를 선택할 수도 있다.

내부에는 혼자서도 편하게 앉을 수 있는 카운터석과 함께 테이블석이 갖추어져 있다. 점심시간의 가벼운 한 끼부터 저녁 식사까지, 취향에 맞는 타레와 토핑을 조합해 자신만의 한 그릇을 즐겨볼 만하다.